La bière
artisanale : pourquoi, ...
De l'orge, de l'eau pure, du houblon, un zeste de levures
et surtout beaucoup de savoir faire, entre art et science, ...
Les bières de la Brasserie d'Oc
font appel à des recettes traditionnelles, n'utilisant que des
produits naturels et excluant l'emploi de conservateurs.
Leur amertume équilibrée est le fruit
d'un subtil mélange de houblons amers et de houblons
aromatiques. Des malts différents dégagent
des parfums de céréales.
La refermentation en bouteille, dite "sur lie", permet à
nos bières de produire leur propre gaz qui ne
provoque donc pas de ballonnement d'estomac.
Parce que non pasteurisées, nos bières
conservent toutes les vitamines qui sont détruites par la pasteurisation.
De même, nos bières
conservent les bienfaits des éléments qui se sont développés
au cours de la fermentation provoquée par les levures : acides
aminés comme l'arginine qui stimule le foie, la cystine qui agit
sur les tissus cutanés, les vitamines B et P (riboflavine, pantothénine,
pyridoxine et de nombreux sels minéraux parmi lesquels le potassium,
le calcium, le molybdène,...)
Vous conserverez aisément nos bières
à l'abri de la lumière et à température ambiante
pendant un an au moins.
Pour les consommer, versez délicatement dans
un verre rincé à l'eau froide, afin que les levures résiduelles
restent au fond de la bouteille. Mais boire ces mêmes levures sera
très bénéfique pour votre santé.
Les références
Bière
blonde Pesca |
Bière
blanche Pavoa |
Bière
ambrée Occita
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Bière
blonde Bio |
