La brasserie
Phénomène en vogue, les micro-brasseries renaissent aux quatre coins de l'hexagone. Le mouvement est d'importance et remet au goût du jour les brasseries d'antan : des cafés et des entreprises artisanales où le tenancier brasse intra-muros. L'innovation réside dans la diversité et l'authenticité du goût des bières qui sont produites. Les circuits de commercialisation, eux-mêmes, sont totalement indépendants et l'on déguste ces bières chez le brasseur, sur les marchés, dans les fêtes de village. La grande distribution, attirée par ces bières de terroir y trouve, par l'originalité qu'elles représentent, une large compensation à la désaffection des clients à I 'égard des produits standardisés.
Le Matériel
La Brasserie d'Oc dispose
d'un local de 500 m² totalement aménagé selon ses besoins.
Salle à malter, zone de brassage, chambre chaude,
chambre froide, bureaux.
13 cuves nous sont nécessaires pour notre activité de brassage.
Laveuse de fût, enfûteuse, embouteilleuse, étiqueteuse,
capsuleuse sont les matériels qui complètent notre équipement.
